Rapiditas en sartén: la masa para tacos más fácil, económica y salvadora

Hay días en los que cocinar tiene que ser práctico, sin complicaciones ni ingredientes raros dando vueltas por la cocina. Y ahí es donde esta receta de masa para tacos casera en sartén se convierte en un verdadero comodín. Es de esas preparaciones que te sacan del apuro, pero sin resignar sabor ni textura.

Lo mejor de todo es que no necesitás ser experto en la cocina ni tener máquinas sofisticadas. Con harina, agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal, ya tenés la base lista para armar unos tacos suaves, flexibles y listos para rellenar con lo que tengas a mano.

Ingredientes

Con un kilogramo de harina salen alrededor de 33 masas para tacos. Entonces, con 250 gramos de harina (1 taza) salen entre 10 y 12 tortillas, dependiendo del tamaño de las mismas.

•  1 taza de harina
• 150 ml de agua
• 3 cdas. de aceite
• Sal (opcional)

Podés multiplicar los ingredientes para hacer 33 masas para tacos, utilizando 1 kilogramo de harina, 600 mililitros de agua y 12 charadas de aceite (puede ser de oliva).

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la harina, el agua y el aceite. Usar las manos para integrar bien todos los ingredientes.
2. Una vez que hayas formado una masa homogénea, pasar la preparación a la mesada. Amasar durante 4 minutos para que quede más maleable. Si necesitas más harina para que no se pegue, podés agregar pero sin excederte.
3. Formar bolitas de un tamaño pequeño y dejarlas reposar por 5 minutos. Luego, estirar con un palo de amasar para formar los discos delgados y redondos de las rapiditas.
4. Para finalizar, calentar una sartén de teflón a fuego bajo y sin aceite. Cuando se haya calentado, colocar las tortillas una por una. Se cocinan rápido, máximo 10 minutos de cada lado.

Con información de Diario Uno Recetas