Cómo preparar morrones asados en la freidora de aire fácil y rápido

Si hay un electrodoméstico que se ganó su lugar en las cocinas argentinas —y sin discusión— es la freidora de aire. Rápida, práctica y bastante rendidora, se volvió esa aliada silenciosa que te salva cuando no querés prender el horno ni llenar la casa de calor. Y entre sus hits menos ruidosos pero más sabrosos, aparecen ellos: los morrones asados.

Sí, así de simple. Un vegetal humilde que, bien cocido, se transforma. Dulce, ligeramente ahumado, con esa piel tostada que se despega casi sola.

Cuando el morrón se cocina correctamente, su dulzor natural se potencia y aparecen esas notas ahumadas que lo hacen irresistible. Perfecto para sumar a una ensalada, acompañar carnes, poner en un sándwich o simplemente servir con un chorrito de oliva y ajo picado.

Por qué conviene hacerlos en la freidora de aire

• No hace falta darlos vuelta constantemente.
• La piel se tuesta de manera bastante uniforme.
• El tiempo de cocción es menor que en el horno.
• Se reduce el uso de aceite.

Receta de morrones asados en freidora de aire (para 4 personas)

Ingredientes

• 2 morrones grandes (rojos, amarillos o verdes)
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• Sal a gusto

Preparación

1. Lavar bien los morrones bajo agua fría y secarlos con papel de cocina.
2. Elegir si se van a cocinar enteros o cortados a la mitad. Si se cortan, retirar semillas y nervaduras blancas.
3. Pincelar con una pequeña cantidad de aceite de oliva si se desea potenciar el dorado y el sabor.
4. Colocar los morrones en la canasta de la freidora. Si están cortados, ubicarlos con la piel hacia arriba.
5. Cocinar a 200 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que la piel esté arrugada y bien tostada.
6. Retirarlos y colocarlos inmediatamente en un recipiente con tapa o dentro de una bolsa cerrada.
7. Dejar reposar durante 10 minutos para que el vapor afloje la piel.
8. Pelarlos con las manos o con ayuda de un cuchillo pequeño.
9. Cortar en tiras o cubos, salar a gusto y utilizar según la preparación elegida.

Guardados en un frasco hermético con un poco de aceite en la heladera, pueden conservarse durante varios días.

Con información de TN Recetas