Receta para hacer salsa tártara, el aderezo que combina con todo

¿Quién no ha sentido que un buen aderezo puede hacer toda la diferencia en la cocina? Con apenas cinco ingredientes y una preparación sencilla, la salsa tártara se convierte en la estrella de cualquier plato. Ligera, cremosa y con un toque ácido, es ideal para esos días de calor en los que se antojan comidas frescas y rápidas.

Originaria de la cocina francesa, la salsa tártara se basa en una mezcla clásica de mayonesa y mostaza, que realza su sabor con ingredientes como alcaparras, aceitunas, cebolla y, si tenés a la mano, un poquito de perejil fresco.

Por su textura suave y sabor ligeramente ácido, la salsa tártara es perfecta para acompañar platos fritos, como unas crujientes alitas de pollo o aros de cebolla. Además, su frescura la convierte en el aderezo ideal para pescados o ensaladas verdes, ya que realza su sabor sin opacarlo.

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 3 pepinos en vinagre
• 1 cucharadita de alcaparras o aceitunas
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Cebolla de verdeo (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar la cebolla en cubitos bien chiquitos. Reservar en un recipiente. 
2. Sacar tres pepinos conservados en vinagre y hacer láminas finas. Colocar en un recipiente. 
3. Colocar las tres cucharadas de mayonesa, la cucharadita de mostaza, y mezclar muy bien hasta que se forme una única pasta. 
4. A la preparación anterior, agregarle la cebolla picada y los pepinos en láminas. Revolver para que se integren bien todos los sabores. 
5. Picar las alcaparras o aceitunas. Incorporar en la preparación y volver a mezclar. 
6. Para terminar, en forma de decoración, cortar la parte verde de la cebolla de verdeo y rociar por arriba. 

Con información de Crónica Recetas