Budín de pan: un postre rico, fácil y económico

Si alguna vez te preguntaste cómo darle una segunda vida al pan viejo, estás a punto de descubrirlo. El budín de pan con leche condensada es un postre que combina la simplicidad con la exquisitez de manera inigualable. Además, es amigable con tu bolsillo. En esta receta, te mostraremos cómo darle un toque especial a este clásico.

En lugar de utilizar pan de molde, podés aprovechar ese que ha quedado en tu despensa, o incluso darle una segunda oportunidad a esas medialunas o croissants olvidados.

Ingredientes

•  200 gramos de pan
• 500 mililitros de leche
• 3 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 200 gramos de azúcar
• Crema batida

Preparación

1. Calentar el azúcar en una cazerola a fuego lento con dos cucharadas de agua hasta que consigas un color dorado, para hacer el caramelo.
2. Colocar el caramelo en un molde para horno. Calentar la leche con la esencia de vainilla y la leche condensada y verter el pan para disolver levemente en esta preparación.
3. Si querés encontrar trozos de pan en el budín no lo dejes reposar mucho tiempo, pero si preferís que el pan se distribuya de manera uniforme por el budín debés triturar la preparación en una batidora.
4. Agregar los huevos y mezclar. Pasar la mezcla al molde con el caramelo. Precalentar el horno a 180 grados y cocinar por unos 35 a  40 minutos a baño maría. Dejar enfriar y servir con un poco de crema batida con azúcar.

Con información de MDZ