Los pasos para hacer budín integral: simple, sano y riquísimo

En esta ocasión, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos presenta los pasos para disfrutar de una riquísima preparación para la hora de la merienda, que además tiene la particularidad de ser saludable: un budín de harina integral.

Se trata de una receta que se puede realizar en simples pasos y con ingredientes muy fáciles de conseguir. Incluso los más inexpertos pueden sorprenderse con el resultado de esta delicia.

La harina integral contribuye enormemente a la digestión, ya que el cuerpo requiere más tiempo para procesarla, lo que nos hace sentir saciados más rápidamente. Además, es ideal para reducir el consumo de harinas blancas, que son tan queridas pero menos saludables.

Ingredientes

• Huevos 2 unidades
• Azúcar mascabo 200 g
• Harina integral 200 g
• Polvo de hornear 1 cda
• Leche c/n
• Aceite 200 cc
• Coco rallado 50 g
• Ralladura de limón

Frutos secos (sugerencias):

• Avellanas
• Nueces
• Coco rallado
• Pasas
• Almendras
• Canela
• Esencia de vainilla

Preparación

1. Batir el huevo junto con el azúcar.
2. Agregar el aceite, un chorro de leche, coco rallado, canela y ralladura de limón. Sumar la harina tamizada con el polvo de hornear. Y por último los frutos secos. 
3. Hornear a 170ºC por 30 minutos. De manera opcional, se puede servir con glaseado de limón.