El truco para preparar pochoclos en casa iguales a los del cine

Nada se compara con entrar a una sala de cine y sentir ese inconfundible aroma a pochoclos recién hechos. Es casi un ritual: las luces se apagan, empieza la película y, en las manos, un balde lleno de pochoclos crocantes y dulces. Pero, ¿y si te dijéramos que es posible recrear esa experiencia sin salir de casa?

Aunque muchos creen que el secreto está en el maíz o en alguna máquina especial, la realidad es bastante más simple. La clave está en el caramelo. Sí, ese toque dulce y brillante que convierte a unos simples pochoclos en una auténtica tentación.

La preparación no tiene demasiados misterios, pero sí un pequeño truco que marca la diferencia.

Ingredientes

• 100 g. de maíz pisingallo
• 100 g. de azúcar
• 25 g. de manteca
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 cda. de aceite de girasol

Preparación

1. Calentar una una olla a fuego máximo durante 20 segundos.
2. A continuación, coloca el aceite de girasol. Es importante que solo la base tenga una capa fina de aceite.
3. Luego, incorporar el maíz pisingallo. Asegurarse de que esté bien esparcido por toda la olla y bajar a fuego medio. Tapar la olla.
4. Seguidamente, mover la olla cada tanto para evitar que el maíz pisingallo se queme.
5. Una vez que dejen de explotar, retirar los pochoclos y colocarlos en un recipiente.

Para el caramelo:

1. En una olla grande y a fuego mínimo, colocar el azúcar por toda la base.
2. Luego de varios minutos, cuando la azúcar esté derretida y de color transparente, agregar la manteca, apagar el fuego y revolver bien.
3. Una vez que tengas todo mezclado, agregar una cucharada pequeña de esencia de vainilla e integrarla completamente.
4. Introducir los pochoclos dentro de la mezcla dulce y revolver bien para que queden caramelizados.

Con información de Diario Uno Recetas