Tarta de choclo con masa casera: fácil, cremosa y rendidora

La cocina tiene esos platos que, sin demasiadas vueltas, logran conquistar a todos en la mesa. Y la tarta de choclo con masa casera es uno de ellos. Simple, económica y con ese sabor casero que remite a las comidas de la infancia, esta preparación se convirtió en una de las grandes aliadas para resolver almuerzos y cenas durante la semana.

Lo mejor de esta receta es que combina dos elementos irresistibles: una masa artesanal, crocante y dorada, y un relleno cremoso que tiene al choclo como gran protagonista. El resultado es una tarta suave, sabrosa y muy rendidora, ideal para compartir en familia o incluso para guardar algunas porciones y disfrutar al día siguiente.

Además de ser una opción deliciosa, el choclo también aporta importantes beneficios nutricionales. Rico en fibra, vitaminas y minerales, este ingrediente ayuda a sumar nutrientes esenciales a la alimentación diaria, convirtiendo a la tarta en una alternativa tan rica como equilibrada.

Receta de la masa casera para tarta

Ingredientes

• 150 g de harina común
• 75 g de manteca fría cortada en cubos
• 1 huevo
• 1/2 cdta. de sal

Preparación

1. En un bol, colocar la harina tamizada con la manteca fría y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añadir el resto de ingredientes: el huevo y una pizca de sal. Continuar trabajando la masa con los dedos hasta que formar un bollo. Dejar reposar en un bol en la heladera cubierta con papel film.
3. Colocar la masa de tarta en la mesada enharinada, aplanar con la mano y estirar con un rodillo dándole la forma redonda. Transferir la masa al molde enrollada en el rodillo para desenrollarla en la tartera. Ajustra la masa a las paredes con la yema de los dedos y pinchar la superficie con un tenedor.
4. Cocinar en el horno a 180°C hasta que esté dorada.

Receta para hacer la tarta de choclo

Ingredientes

• 1 lata de choclo cremoso
• 1 lata de choclo en grano (o dos choclos desgranados)
• 1 cebolla blanca
• 1 morrón
• 100 g queso cremoso
• 70 g de queso crema
• 1 chorro de crema de leche
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén con un chorro de aceite, saltear la cebolla y el morrón picados hasta que la primera quede transparente.
2. A continuación, agregar el choclo en granos y el cremoso en la sartén. Salpimentar y dejar cocinar por 3 minutos.
3. En un recipiente, mezclar la preparación anterior con el queso crema, la crema de leche y la mitad del queso cremoso en cubos. Revolver bien.
4. Agregar el relleno a una tartera con la masa y sumar el resto del queso cremoso en cubos por encima. De esa forma tendrás una tarta de choclo gratinada.
5. Finalmente, cocinar la tarta en el horno a 180ºC por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.

Con información de Diario Uno Recetas