La especia que protege las neuronas, fortalece la memoria y es antiage

Desde tiempos inmemoriales, la cúrcuma ha sido valorada por sus sorprendentes propiedades para la salud. Un reciente estudio conjunto de científicos brasileños y húngaros ha puesto en evidencia su impacto positivo en el cerebro y la memoria.

Publicado en la revista Nutrients, el análisis de 21 ensayos clínicos demuestra que esta especia, originaria del sudeste asiático, podría ser una aliada clave en la lucha contra los trastornos asociados con la edad.

Los beneficios de la cúrcuma

El grupo de investigadores liderados por María José Sanchez Marín, de la Facultad de Medicina de Marília (FAMEMA) en San Pablo, Brasil, dijo que “la cúrcuma, específicamente su compuesto activo curcumina, tiene múltiples beneficios demostrados en el tratamiento de trastornos relacionados con el envejecimiento”.

• Efectos antiinflamatorios y antioxidantes potentes que colaboran para mitigar los efectos del paso del tiempo en los humanos.
• Produce un impacto positivo en la función cognitiva y en la protección contra la neurodegeneración.
• Puede mejorar la memoria y el estado de ánimo en individuos mayores saludables.
• Reduce la acumulación de placas amiloides y ovillos de tau en el cerebro, elementos claves en la patogénesis del Alzheimer.
• Mejora las defensas antioxidantes del organismo y reduce el daño oxidativo en las mitocondrias, lo cual es crucial para mantener la funcionalidad celular y prevenir enfermedades degenerativas.
• Puede mejorar la biogénesis mitocondrial y su función, además de suprimir el estrés oxidativo, lo que es importante en la prevención de enfermedades relacionadas con la disfunción mitocondrial.
• Además, tiene un potencial (aunque falta más investigación) en la lucha contra patologías como la sarcopenia y la fragilidad, porque ayuda a conservar la masa muscular y mejora la función física.

A pesar de estos hallazgos prometedores, los científicos insisten en que aún queda mucho por descubrir. El estudio sugiere que se debe continuar investigando para comprender mejor los mecanismos específicos de la curcumina y optimizar su dosificación para alcanzar la máxima eficacia.

Cómo consumir cúrcuma

La cúrcuma se puede disfrutar de múltiples maneras. Ya sea en polvo o fresca, se utiliza comúnmente en la preparación de curry y otras recetas. En el supermercado es común encontrar cúrcuma en polvo a la venta, y la fresca en forma de rizoma (como el jengibre) en verdulerías. Por lo general se considera que es más eficaz cuando se consume fresca.

Algunos tips e ideas para su consumo:

• No cocinarla más de 15 minutos para preservar todas sus propiedades
• La forma más fácil de ingerirla es diluir media cucharadita de cúrcuma en polvo en un vaso de agua o jugo de fruta
• Se puede usar como condimento en todas las comidas. Su uso más habitual, tanto en polvo como fresca, es para condimentar guisos, sopas, cremas o integrando una salsa.
• Combinada con pimienta negra se asimila mejor y se activa la curcumina.
• También resulta más eficaz combinada con alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, grasa vegetal saludable (aceite de oliva, coco o aguacate) y alimentos ricos en quercetina (ajo, cebolla, manzana).

Con información de La Voz