Advierten que se acerca un fuerte aumento en el precio de la carne

El precio de la carne ha subido en el último año por debajo de la inflación debido a diversos factores asociados a la actividad ganadera, la sequía y regulaciones, por lo que en los próximos meses es probable que ocurre un fuerte aumento en su valor en las carnicerías, aseguró el presidente de la Asociación de Ganaderos de Bahía, Mariano D'Amore.

"La carne tiene un retraso que va muy por detrás de la inflación por diversos factores como sobreoferta, restricciones a la exportación, la sequía, por eso se habla de que el valor se va a ajustar, va a haber un reacomodamiento", señaló D'Amore en conversación con el programa Vamos Viendo, que se transmite por Cadena 3.

Por ejemplo, en Bahía Blanca, según datos del CREEBBA, la carne vacuna ha subido 78% entre junio de 2022 y el mismo mes de 2023, mientras el pollo lo ha hecho 130,8%. En tanto, la inflación general anualizada en la ciudad es de 109,9%.

"Hay que verlo como una película muy larga, se está previendo que va a empezar a suceder (el aumento de precios), por eso se habla de un reacomodamiento como ha ocurrido en otros momentos, el valor de la carne tiene correcciones muy abruptas y eso es lo que probablemente ocurra en los próximos meses", agregó D'Amore.

Por otra parte, D'Amore destacó que aunque en nuestra zona no impactó tanto la sequía, sí lo hizo en el resto del país, y que "generó una merma que se verá en los años 2024 y 2025". Señaló que se habla de una merma "de entre un millón y dos millones de cabezas".