Tortilla esponjosa de espinaca y queso

Ingredientes

Huevos, 4

Espinaca, 1 taza

Cebolla, ½

Sal, a gusto

Pimienta, a gusto

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Queso rallado, 50 g

Ajo, 1 diente

Preparación

En un bol batir los huevos hasta que estén bien integrados, agregar la sal y la pimienta.

Picar muy finamente la cebolla, el ajo y la espinaca.

En una sartén calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agregar la cebolla y el ajo picados a la sartén hasta que estén dorados.

Ahora sí, agregamos la espinaca y cocinamos 2 minutos más. Verter los huevos sobre las verduras y espolvorear con el queso rallado. Cocinar por 5 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados y la parte de abajo esté bien firme. Dar vuelta la tortilla y cocinar otros 5 minutos, para este paso podemos ayudarnos a darla vuelta con un plato.

Sacar del fuego y servir con el acompañamiento elegido.

Es perfecta para empezar el día con un desayuno sabroso y nutritivo de vegetales: la tortilla esponjosa de espinaca y queso. En nada más que 25 minutos se obtiene un plato lleno de sabor y textura. Las espinacas, salteadas con cebolla y ajo, aportan frescura y color, mientras que el queso se derrite para crear una combinación cremosa y deliciosa. El truco para una tortilla perfecta es cocinarla a fuego medio hasta que esté dorada por fuera y esponjosa por dentro. Esta receta es ideal para dos personas. (Fuente: La Nación)