Torta de chocolate belga

Torta de chocolate belga.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de preparación: 40 min.

Tiempo total: 65 min.

Porciones: 8

Ingredientes

Huevos, 5

Azúcar 150 gramos

Chocolate para taza, 150 g derretido

Manteca, 100 gr

Relleno

Chocolate para taza, 100 g

Manteca, 100 g derretida

Huevos, 3

Azúcar, 100 g

Cubierta

Crema de leche, 200 g

Azúcar impalpable, 2 cucharadas

Frutos rojos mixtos en almíbar, 1 frasco

Preparación

Batir las yemas con 100 g de azúcar, el chocolate, la manteca y el merengue hecho con 50 g de azúcar y las claras. Agregar las yemas. Unir.

Verter en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel manteca y hornear a 180 °.

Retirar, enfriar, quitar el aro y papel. Conservar en heladera.

Relleno: derretir el chocolate con la manteca, agregar las yemas y un merengue hecho con las claras y el azúcar.

Escurrir las frutas del frasco, poner la crema en el hueco y encima las frutas bien escurridas.

Esta torta de chocolate belga no lleva harina. Se conocen como recetas que pueden comer los celíacos siempre que los ingredientes tengan el sello “SIN TACC”, garantía de calidad y seguridad en el uso de todos los ingredientes que intervienen en la preparación. Esta observación es importante porque muchos alimentos como el cacao en polvo y otros, se venden como aptos, pero no reúnen las características que exige esta intolerancia. Cuando los compre sueltos, asegúrese que le muestren la etiqueta para adquirir confiadas aquello que entra en juego la salud. (Fuente: La Nación)