TEDxBahíaBlanca: Fernando Monachesi dio un adelanto de lo que será su charla

Se aproxima el tan esperado TEDxBahíaBlanca en el Dow Center. El 16 de marzo es la convocatoria para participar de una jornada interactiva donde se expondrán diversas charlas: 11 historias, 1 panel, ideas que nos mueven y que vale la pena difundir.

Uno de los que participará en esas charlas será Fernando Monachesi, quien fue el campeón de la primera edición de Campionato Scuola Pizzaioli y quedó en el cuarto lugar entre los 360 pizzeros del mundo que participaron de la competencia internacional 2021.

En diálogo con LA BRÚJULA 24 indicó que su participación en TEDxBahíaBlanca tiene “un foco más humano que va correlativamente con la parte profesional, es muy emotivo y es un trabajo interno muy importante, porque no es algo técnico como cuando uno habla de procesos de la pizza, uno tiene que dejar un concepto, una idea para dejarle a la gente que fue a escuchar la charla”.

“Hablo del proceso, uno se tiene que enfocar mucho en lo que hace, en la carrera, en mi lugar es la gastronomía que hace ya 20 años que la camino y me tocó la posibilidad de abrir un proyecto nuevo que es una pizza pero llevarla a otro nivel. Y ya en 2021 con el proyecto más desarrollado me presenté en el primer campeonato nacional en donde resulté campeón entre 60 concursantes y representé a Argentina en el mundial de Italia y ahí quedé en cuarto lugar de 160 personas.”

“En el mundial había representantes de todo el mundo y concentra a los mejores y apasionados del mundo para conocer en qué grado de profesionalismo está cada uno como en mi caso que es en la pizza napolitana contemporánea”

“Pude seguir trayendo hornos de Italia y ahora la idea es seguir creciendo en Bahía y también en otras provincias. Además me entregaron hace poco el registro de marca y hay alguna posibilidad de una franquicia de Bizzo.”

La grilla de la jornada TEDxBahíaBlanca:

GUILLERMO MARTÍNEZ: Licenciado en Matemática. Doctor en Lógica. Escritor.

ANA MONTANER: Creadora de “Los Chopen”. Docente.

NOELIA D’ELÍA: Investigadora Asistente en CONICET, Bahía Blanca. Doctora en Ciencia y Tecnología de los Materiales. Licenciada en Ciencias Biológicas. Premio L’oreal 2022.

GONZALO IPARRAGUIRRE: Doctor en Antropología. Licenciado en Ciencias Antropológicas. Conferencista.

FERNANDO CUELLO: Músico.

MARTIN GONZALEZ: Ingeniero civil e hidráulico. Desarrollador de galería de arte NFT.

VIRGINIA FALCÓN: Actriz. Docente de teatro.

JUAN BACHI PILOTTA: Ingeniero en Electrónica y Comunicaciones. Técnico en Electrónica. Fundador de N4VE.

FERNANDO MONACHESI: Cheff. Campeón mundial de pizza napolitana.

Además, después de escuchar a los y las speakers, tendremos un panel muy especial. Es bahiense e internacional, compuesto por tres grandes figuras: Juan Ignacio “Pepe” Sánchez y Agustín “Soy Rada” Aristarán.