Siete restaurantes argentinos fueron distinguidos con estrellas Michelin

En un esperado evento en el que confluyeron cocineros, empresarios gastronómicos y prensa especializada, entre otros representantes del sector, se presentó la primera selección de restaurantes argentinos de la Guía Michelin. Tres locales de Buenos Aires y cuatro de Mendoza fueron distinguidos con las prestigiosas estrellas en reconocimiento a la excelencia de su cocina y servicio.

La sorpresa de la velada fue que el restaurante Aramburu del chef Gonzalo Aramburu consiguió dos estrellas Michelin. "Este es un sueño que se hace realidad gracias al trabajo de todos los días", dijo emocionado el creador de este clásico restaurante porteño.

Los seis restantes establecimientos premiados -dos porteños y cuatro mendocinos- recibieron una estrella. La ceremonia consagró a la Argentina como el único país hispanoparlante de la región que figura en la prestigiosa guía francesa tuvo muchas más distinciones.

Además, siete restaurantes de Buenos Aires fueron distinguidos por su gran calidad de cocina y servicio a costo moderado en la categoría Bib Gourmand. Bis Bistró, Reliquia, Anafe, Mengano, Caseros, La Alacena Trattoria y República del Fuego fueron los reconocidos por su gran relación precio-calidad.

Otras menciones especiales fueron el Premio Michelin al sommelier 2024 que obtuvo Martín Bruno de la multipremiada parrilla Don Julio.

La sustentabilidad también es un valor crucial para esta guía que otorga la estrella verde Michelin a los restaurantes que trabajan bajo esos parámetros: Anchoíta, Don Julio, Crizia y El Preferido de Palermo fueron seleccionados en Buenos Aires y Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró, en Mendoza.

Fuente: Clarín