El Gobierno eliminó el Instituto Nacional de Alimentos

El Gobierno nacional dispuso la eliminación del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y el traspaso de sus principales funciones al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), mediante el decreto 697/2026 publicado este lunes en el Boletín Oficial.

El organismo, que funcionaba bajo la órbita de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), tenía a su cargo la verificación del cumplimiento del Código Alimentario Argentino, la autorización de establecimientos y productos, y la realización de pruebas para detectar posibles riesgos sanitarios.

A partir de la reorganización, el Senasa asumirá las tareas de registro, control y fiscalización de alimentos, importaciones y exportaciones. También podrá autorizar y supervisar dependencias provinciales y de la Ciudad de Buenos Aires encargadas de verificar el cumplimiento de las normas alimentarias.

El Ministerio de Salud, en tanto, concentrará la definición de las políticas vinculadas con la alimentación saludable. Entre sus primeros objetivos se encuentra avanzar en la reducción o eliminación de colorantes y saborizantes utilizados en productos procesados.

Según explicó el Ejecutivo, el traspaso “no es azaroso”, debido a que el Senasa posee laboratorios, inspectores y una estructura de alcance nacional que ya interviene en la producción primaria e industrial. “Se trata de una cuestión de capacidad operativa instalada, no de jerarquía institucional”, señalaron desde el Gobierno.

La normativa también crea una Base Única de Datos, que reunirá la información sobre productos y establecimientos para mejorar la trazabilidad y agilizar las gestiones. Además, fija un plazo máximo de 45 días hábiles para actualizar el Código Alimentario Argentino.

La reforma reconoce por equivalencia determinadas certificaciones de aditivos, ingredientes y coadyuvantes emitidas por países con sistemas de fiscalización aceptados internacionalmente, con el propósito de evitar evaluaciones duplicadas.

El Ejecutivo sostuvo que la medida permitirá conformar “un sistema más simple, eficiente y previsible”. También busca reducir las demoras en el comercio exterior, mediante controles posteriores al ingreso de alimentos envasados y la emisión de certificados de exportación por parte de un único organismo con reconocimiento internacional.

Con información de Infobae