Confirman 6 casos de listeriosis vinculados a quesos de La Serenísima

El Instituto Nacional de Laboratorios y Institutos de Salud (ANLIS) Dr. Carlos G. Malbrán confirmó la existencia de seis casos de personas que contrajeron listeriosis tras consumir quesos presuntamente contaminados de la marca La Serenísima, según se desprende de los análisis realizados sobre muestras con fecha de septiembre pasado.

Si bien las personas afectadas se encuentran fuera de peligro, la confirmación de este foco infeccioso ratifica la alerta sanitaria emitida previamente por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) debido a la presencia de la peligrosa bacteria Listeria monocytogenes en una partida del producto.

La alerta inicial se había generado por la detección de la bacteria en un lote específico de queso de pasta blanda, Cremón. Las autoridades sanitarias, como la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), han reforzado la recomendación de no consumir el Lote 2703 del producto, incluso si este ha sido fraccionado o conservado mediante congelación, dado que la bacteria puede sobrevivir a bajas temperaturas.

La empresa Mastellone Hnos. S.A., fabricante de los productos bajo la marca La Serenísima, reconoció la venta de quesos que contenían la bacteria. La planta de producción involucrada en el proceso se encuentra en la localidad de Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires. El problema de salubridad ha puesto en relieve los procesos de control de calidad, especialmente porque la listeriosis puede ser grave o potencialmente mortal para poblaciones de riesgo como embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.