La baja se explica por la fuerte suba de precios, con cortes vacunos 54% más caros.
Actualmente se consumen casi 15 kilos menos de carne por persona.
El dato oficial se explica por la crisis económica, la menor producción y la competencia con el pollo, como principales motivos del descenso.
Un estudio de cómo cambiaron los hábitos alimenticios entre 1990 y 2025.
En los últimos 12 meses se incrementó 4,6%, según la Secretaría de Agricultura.
Registra una caída de 16 meses consecutivos como consecuencia de la inflación.
Carlos Bodanza, periodista especializado en el sector agropecuario, comentó sobre producción, costos y tendencias.
Se convirtió en el segundo registro más bajo desde que se inició la medición hace 100 años.
Atribuyen la caída a la creciente competencia con la carne de pollo y cerdo.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) revela los datos.
