Ñoquis del 29: por qué se comen con un billete bajo el plato

El hábito de comer un plato de ñoquis todos los días 29 de cada mes -y con un billete bajo el plato-, es una tradición que muchos respetan. Las versiones de esa costumbre entre los argentinos, son varias.

Una historia dice que unos campesinos compartieron su plato de ñoquis con San Pantaleón y que el santo, antes de irse, les auguró que sus bienes se verían multiplicados al año siguiente.

Otra teoría señala que la costumbre nació a fines de los años ’70, cuando una mujer decidió convocar a sus amigos todos los meses, el mismo día y a la misma hora para homenajearlos con un plato de ñoquis.

Por último, otra historia dice que los inmigrantes italianos se reunían a celebrar el 29 de junio -las fiestas del San Pedro y San Pablo- comiendo ñoquis.

Según la tradición, antes de empezar a comer debemos colocar dinero debajo de cada plato para que haya abundancia el mes siguiente. El ritual simboliza el deseo de nuevas dádivas, atraer suerte y prosperidad al comensal.

Los ñoquis pueden comerse solos o acompañados y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Se consiguen de papa, de papa y ricota, de espinaca y de calabaza. Combinándolos se puede servir un plato de ñoquis “tricolor”. Después, la variedad se amplía cuando llega el momento de pensar en la salsa que puede ser tuco, salsa blanca, bolognesa, cuatro quesos o pesto.

Fuente: Minuto Uno