Consumo de carne tocó un mínimo histórico en agosto

El consumo de carne vacuna cayó a 47,8 kilos por habitante en agosto, un mínimo histórico para el octavo mes del año con una baja del 4% interanual, según un informe que publicó este viernes el Grupo de Estudios de la Realidad Económica y Social Pablo Barousse (GERES).

Si se considera el período que va entre enero y agosto de este año, la baja es de 6,5 kilos por habitante, un 12,1% menos que el año pasado, de acuerdo con el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

La producción de carne vacuna cayó 7,8% interanual en agosto respecto del mismo mes de 2023, en un contexto signado por la recesión económica y la caída general de los volúmenes de consumo de todos los bienes de la canasta básica. En parte, el sector compensó el desplome de las ventas en el mercado interno con un aumento en las exportaciones del 5,6%, favorecidas por las desregulaciones al comercio exterior de la actual administración.

El informe del GERES también detalla que el precio del kilo de asado subió 188,2% interanual en agosto, muy por debajo del 236,7% que aumentó en promedio la inflación durante el mismo período.

Fuente: Corta