tentadoras y fáciles
Cómo hacer papas crocantes con parmesano
Cuando decimos papa y queso, sabemos que hablamos de una bomba de sabor, ¿verdad? Esta combinación es una de las imbatibles en todo el mundo.
En esta oportunidad y adaptada de varias recetas de papas con costra de queso parmesano, se logró un plato perfecto para servir como guarnición o para ofrecer solo como aperitivo, tapeo o picada.
Frías o calientes, las papas crocantes con parmesano son ricas, fácilísimas de preparar y adaptables a muchísimas ocasiones. Un plato sencillo y potente para lucirte.
Ingredientes
- Pimienta negra, 1/2 cucharadita
- Papas chicas o papines andinos, 750 g
- Aceite de oliva, 4 cucharadas
- Queso parmesano, rallado 50 g (1/2 taza)
- Ajo en polvo, 1/2 cucharadita
- Orégano seco, 1/2 cucharadita
- Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
- Sal, 1/4 cucharadita de sal
Salsa para dipear (opcional):
- Crema agria o yogur natural, 1/4 taza
- Ciboulette picada, 1/4 taza
Preparación
- Precaliente el horno a 200° C.
- Preparar el queso parmesano en un bol.
- Rocíe aceite en una fuente para hornear de vidrio y cubra toda la base con el aceite.
- Usa una cuchara para esparcir la mezcla de queso parmesano sobre la base.
- Extiende lo más uniformemente posible. Una vez cubierto no lo toque, no intente esparcirlo. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo, presionando firmemente. Opcional: rocíe la parte superior de las papas con un toque de aceite o rocíe con aceite, luego espolvoree con sal.
- Hornee las papas durante 35 a 40 minutos o hasta que estén suaves y la corteza de queso parmesano esté dorada (¡puede ver a través del vidrio!)
- Dejar reposar durante 5 minutos. Luego cortar entre cada 4 papas la corteza de queso parmesano que se une entre cada papa.
- Servir en una fuente con el lado de la corteza de queso hacia arriba.
- Sirva con la salsa aparte y espolvoreadas ciboulette o romero fresco para decorar. ¡Servir como guarnición o como aperitivo!
Fuente: La Nación Recetas
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