Una opción bien veraniega: receta de terrina de zanahorias

En estos días de altas temperaturas no hay nada más práctico para una mesa fría que una deliciosa terrina, por ello el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos trae la guía necesaria para prepararla y que salga perfecta.

En esta oportunidad, la receta es de terrina de zanahorias, pero podés realizar otras variedades con otras verduras como zapallo, remolacha, acelga o apio.

Este plato resulta perfecto por su combinación entre lo saludable y lo ligero. También podés servirlo caliente, si así lo preferís, e incorporarle una salsa liviana.

Ingredientes

• 1kg de zanahorias
• 4 rebanadas de pan lactal
• 200 grs de crema de leche
• 200 queso rallado
• 4 yemas
• 14 grs gelatina sin sabor
• Sal pimienta
• 200 grs chauchas congeladas (para acompañar)

Preparación

1. Hervimos las zanahorias, hacemos el puré y agregamos el pan lactal.
2. Procesamos: añandimos la crema de leche, el queso, las yemas,
   y agregamos la gelatina espolvoreada con sal pimienta y nuez moscada.
3. Lo colocamos en un molde de budín inglés y lo llevamos al horno durante 40 minutos, a baño maría.