Cómo hacer la mejor mousse de dulce de leche y chocolate

Si hay un postre perfecto, seguramente esta mousse de dulce de leche y chocolate compite por los primeros puestos. Es ese toque dulce perfecto que necesitas después de una comida, y por qué no también para esas noches en las que el antojo por algo dulce es fuerte.

Además, el dulce de leche es un emblema de la gastronomía argentina, y su sabor es único en el mundo.

Si querés saber cómo hacer la más rica mousse de dulce de leche y chocolate no podés perderte el paso a paso y los detalles de esta receta.

Ingredientes

• 200 gramos de dulce de leche repostero 
• 1 pote de dulce de leche tradición 
• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 250 gramos de crema de leche
• 150 gramos de chocolate semiamargo

Para decorar:

• Chocolate
• Salsa de dulce de leche

Preparación

1. Lo primero que hay que hacer es realizar un almíbar con el azúcar y el agua, cubriendo con la misma apenas su superficie, a punto hilo (116 Cº) .
2. Batir los huevos a blanco y agregar el almíbar sin dejar de batir hasta enfriar.
3. Dividir la mezcla en dos bowls: en uno añadir el dulce de leche repostero, en el otro agregar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien ambas mousse y reservar.
4. Para armar el postre, agregar en la base de cada vaso una cucharada generosa del dulce de leche regular y por encima agregar la mousse de chocolate hasta la mitad.
5. Llevar esta preparación al freezer durante 15 minutos para que solidifique la mousse y luego colocar la mousse de dulce de leche por encima hasta completar el vaso.
6. Llevar a la heladera y dejarlas enfriar no menos de 2 horas antes de servir, para asegurarse  que ambas mousse estén bien frías.
7. Por último decorar con salsa de dulce de leche y chocolate.

Fuente: MDZ