Tres recetas prácticas y muy ricas para cocinar en el microondas

En la actualidad los días suelen ser muy agitados y muchas veces no sobra el tiempo para cocinar, pero tal y como recomiendan los doctores, no hay que saltarse ninguna comida. Por esta razón, traemos cuatro recetas mágicas para hacer en el microondas.

Sencillas, con pocos ingredientes y deliciosas. A continuación dejamos el paso a paso de estas recetas.

Arroz gratinado con brócoli

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1/2 taza de berenjena picada en cubos pequeños
• 1/2 taza de brócoli 
• 1/2 taza de calabaza en cubos
• 1/2 taza de zanahoria en cubos pequeños
• 1/2 taza de champiñones cortados
• 1/2 taza de chauchas picadas en pequeños pedazos
• 1/2 taza de morrón picado en pequeños cubos
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de cebolla
• Queso a gusto

Preparación

1. Cocina el arroz con las instrucciones del paquete. Reservar.
2. En un bowl mezclar todas las verduras con el arroz.
3. Añadir la crema, la cebolla y el queso.
4. Mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen con el queso y la crema.
5. Colocar la mezcla en un recipiente para horno de microondas.
6. Hornear a máxima potencia por 8 minutos.
7. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.

Chips de verduras

Preparación

• 1 boniato
• 1 remolacha
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Huevos en cazuela libaneses

Ingredientes

1. Pelar el boniato, la remolacha, la zanahoria y la papa.
2. Con ayuda de un cuchillo filoso hay que rebanar todos los ingredientes para obtener rodajas finas.
3. En un tazón mezclar todos los vegetales con el aceite de oliva, sal, paprika y pimienta.
4. Colocar las rodajas sin encimarlas sobre una servilleta de papel en una bandeja o plato apto para horno de microondas.
5. Cocinar en intervalos de 30 segundos hasta que los vegetales estén completamente deshidratados.
6. Servir acompañados del aderezo que más nos guste.

Lasaña de verduras

Ingredientes

• 400 gramos de pasta para lasaña
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
• 1 taza de berenjena picada en cubos pequeños
• 1 taza morrón picado en cubos pequeños
• 1 taza de morrón verde picado en cubos pequeños
• 1 taza de calabaza picada en cubos pequeños
• 2 tazas de salsa de queso
• 2 tazas de salsa de tomate
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. En una sartén caliente agregar el aceite y saltear los champiñones, una vez que empiecen a soltar líquido, añadir el resto de las verduras.
2. Sazonar y cocinar hasta que las verduras estén suaves.
3. En una bandeja o refractario para horno de microondas colocar una capa de salsa de queso. Por encima hay que agregar láminas de pasta, verduras y salsa de tomate.
4. Repetir el proceso hasta llenar todo el refractario.
5. Distribuir el queso rallado por toda la superficie al final.
6. Cocinar en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.
7. Bajar la potencia a media y cocina por 5 minutos más.
8. Decorar con perejil picado.
9. Cortar la lasaña en las porciones deseadas y servir.

Fuente: Crónica Recetas