Canelones de cerdo con salsa blanca: un plato exquisito y fácil de hacer

Como cada semana, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca novedosas y deliciosas preparaciones que podemos realizar de manera muy sencilla en nuestros hogares. En esta oportunidad, el experto nos explica el paso a paso para hacer un plato al que es imposible resistirse: canelones rellenos con carne de cerdo.

Para acompañar esta receta usaremos una deliciosa salsa blanca (también conocida como bechamel), que los hace muy suaves y sabrosos, aunque también se puede optar por cualquier otra salsa de preferencia.

Receta de canelones de cerdo con salsa blanca (4 porciones)

Ingredientes

Relleno:

• 1 cebolla
• 1 morrón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 500 grs. de carne de cerdo picada
• Sal / pimienta
• Perejil cantidad necesaria

Armado:

• 8 crepes
• 4 cucharadas de almendras picadas 

Salsa:

• 4 puerros
• 3 cucharadas de aceite 
• 50 grs. de almendras tostadas
• 300 cc de crema de leche
• Sal / pimienta 

Preparación

1. Cortar en cubos pequeños la cebolla y el morrón, rehogar en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Luego, agregar el ajo y la carne picada, salpimentar y mezclar bien. Seguidamente, retirar del fuego e incorporar el perejil picado. Reservar.
2. Para la salsa: cortar los puerros en rodajas finas y saltear hasta que estén tiernos. Posteriormente retirar, incorporar la crema de leche y salpimentar.
3. Armar los canelones y colocarlos en una fuente para horno, agregar la salsa sobre la preparación y llevar al horno moderado, durante 10 minutos.