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Receta de Julio Borro

El paso a paso para hacer un exquisito pastel de pollo

Como cada semana, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca una guía práctica para que podamos realizar las preparaciones más exquisitas, tal es el caso de hoy donde el profesional nos explica el paso a paso para hacer un delicioso pastel de pollo.

Esta receta, además de ser fácil y rápida de preparar, resulta perfecta tanto por su sabor, como por su presentación.

Receta de pastel de pollo (4 porciones)

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 tomates o 1/4 de tomates cherrys
  • 1 taza de arvejas
  • Tomillo a gusto
  • Sal/ pimienta
  • 1 zanahoria
  • 1 zucchini mediano
  • 150 grs. de champiñones
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Para el puré:

  • 3 papas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Sal/pimienta

Preparación

  1. Cortamos en dados la pechuga de pollo, salteamos el ajo y la cebolla, y agregamos los cubos de pollo hasta dorar
  2. Incorporamos la crema de leche, tomate en cubos, arvejas, y lo condimentamos con tomillo sal y pimienta
  3. Cortamos las zanahorias, zucchinis y champiñones en rodajas, les damos un pequeño hervor hasta tiernizar, y lo añadimos a la preparación anterior junto con el caldo
  4. Aparte, preparamos el puré de papas
  5. Por último, colocamos la preparación en una fuente para horno y lo cocinamos unos 10 minutos

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