Recetas de Julio Borro
Pensando en la mesa navideña: carré de cerdo con salsa de higos y budín de zanahorias
Hoy, en su habitual columna, el cocinero de La Brújula 24 nos acerca dos preparaciones imperdibles para ir poniéndonos a tono con las fiestas de fin de año.
Como cada jueves, en su columna del programa Vive Cada Día que se emite por LA BRÚJULA 24, el cocinero Julio Borro nos ofrece una receta diferente, económica y que logre sorprender a los comensales.
En esta oportunidad, acercándonos de a poco a la llegada de las fiestas de fin de año, nos introducimos en la gastronomía navideña con dos recetas imperdibles: carré de cerdo con salsa de higos y un budín de zanahorias.
Carré de cerdo con salsa de higos (para 4 personas)
Ingredientes
- carré, 800 grs
- manteca, 1 cucharada.
- aceite, 1 cucharada.
- mostaza, 1 cucharada.
Para la salsa:
- 10 higos secos
- 2 tazas de vino tinto (500 ml)
- 1 ramita de tomillo, orégano y romero
- 2 cucharadas de miel (optativo)
- 2 cucharadas de azúcar negra
Preparación
- Luego de sellar en sartén el carré de cerdo, lo colocamos en una fuente para horno y lo untamos con la mostaza, ají molido y la miel
- Picamos los higos e incorporamos el vino tinto
- Agregamos el tomillo, orégano y romero, más las cucharadas de azúcar negra, sal y pimienta. Lo llevamos al horno y dejamos cocinar 45 minutos
Budín de zanahorias
Ingredientes
- zanahorias, 500 grs
- queso crema, 200 grs
- queso rallado, 4 cucharadas
- 4 huevos
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación
- Con las zanahorias hacer un puré
- Luego incorporamos el queso rallado, el queso crema, los huevos y condimentamos a gusto con la sal, pimienta y nuez moscada
- Por último, colocamos la preparación en una budinera enharinada y la llevamos al horno
- Cerca de Cascallares
Murieron dos jóvenes tresarroyenses en un triple choque en la Ruta 3
- mirá el video
Brutal golpiza a una almacenera
- un peligro
Chocaron dos autos y ambos conductores dieron positivo en el test de alcoholemia
- violencia extrema
Habló la almacenera agredida: “Fue todo por una Manaos y unos chizitos”
- por alcoholemia positiva
De cuánto sería la multa para Isabel De Negri
- por los 32avos
Villa Mitre con día, hora y sede confirmada para la Copa Argentina
- EDICIÓN EXPLOSIVA
La fiesta sexual que puede llevar a la cárcel a una política bahiense
- copa argentina
Olimpo hace su estreno oficial este año ante Platense