Receta de Julio Borro
Costillas de cerdo a la mexicana: un plato fácil y con un sabor único
El cocinero de La Brújula 24 nos ofrece en esta nota la guía detallada para realizar esta deliciosa preparación.
El cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca en este oportunidad una receta imperdible nacida en las cocinas de México. Se trata de una preparación muy fácil de hacer y con un sabor realmente único.
Este plato al que nos referimos se llama costillas de cerdo a la mexicana y en esta nota te ofrecemos el paso a paso para su elaboración.
Receta de costillas de cerdo a la mexicana (6 porciones)
Ingredientes
- 1.500 kg de costillas de cerdo
- Aceite en aerosol
- Sal/pimienta a gusto
- 250 grs. de ají morrón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- 10 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 60 ml de tequila
Preparación
- Desgrasar las costillas de cerdo y cortar en trozos.
- Calentar una sartén, rociar con aceite y dorar las costillas de cerdo. Salpimentar a gusto.
- Picar o procesar los ajíes junto con el comino, el orégano, los dientes de ajo y la cebolla. Agregar a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos, removiendo constantemente.
- Añadir el tequila, dejar evaporar el alcohol y cocinar durante 10 minutos más (o hasta que la carne esté cocida y absorba la salsa).
- Retirar del fuego y servir el cerdo caliente con la salsa, acompañado de una ensalada o papas hervidas.
- José Hernández y Reynal
Manejaba completamente borracho y volcó su auto
- cerca de stroeder
Una camioneta que realizaba una mudanza volcó en la Ruta 3
- La salvó el botón antipánico
Fue a la casa de su ex armado con una escopeta: quedó detenido
- la número uno
La IA eligió una ciudad argentina como la más feliz de Sudamérica
- informe especial
Cuando baja la espuma: qué pasa con el mercado de la cerveza artesanal en Bahía
- Terminó con diez jugadores
Federal A: Villa Mitre cayó en Mar del Plata ante Kimberley
- escala el conflicto
Milei, duro contra las universidades: protocolo antipiquetes para el día de la marcha
- ATENCIÓN SENADORES
“Muchachos, no se aumenten los sueldos”, el pedido del arzobispo porteño