Tres versiones de avocado toast para disfrutar en casa

¿Quién dijo que el avocado toast es solo una moda? Este delicioso combo de pan crocante y palta cremosa ha conquistado los brunchs y ya es un clásico indiscutido.

Hay quienes prefieren mantenerlo simple, solo pan y palta, y quienes eligen darle una vuelta más, agregando un huevo poché o algún buen fiambre. La realidad es que hay tantos avocado toasts como personas en el mundo: todas las combinaciones son válidas, siempre que respeten esa base clásica que lo hace tan irresistible.

Tres opciones de avocado toast

1. Avocado toast clásico con huevo poché y pimentón

Sobre una tostada de pan de campo, untar la pulpa de una palta madura pisada con unas gotas de limón, sal marina y pimienta negra recién molida. Colocar encima un huevo poché —la yema debe quedar líquida— y espolvorear con pimentón dulce o ahumado. Para más textura, sumar unas semillas tostadas o un chorrito de aceite de oliva.

2. Avocado toast con tomate confitado y queso feta

Tostar una rebanada de pan integral y cubrir con palta en rodajas. Agregar tomates cherry confitados (cocidos lentamente en aceite de oliva con ajo y tomillo) y desmenuzar queso feta por encima. Terminar con hojas de albahaca fresca, un toque de ralladura de limón y unas gotas del aceite en el que se cocinaron los tomates.

3. Avocado toast con hummus y pickles de cebolla morada

Untar una tostada de pan de centeno con una capa de hummus casero. Sumar la palta pisada con jugo de lima, sal y comino, y coronar con pickles rápidos de cebolla morada (preparados con vinagre, azúcar y sal). Decorar con cilantro fresco y un puñado de garbanzos crocantes al horno.

Con información de TN Recetas