Receta de costillitas de cerdo con salsa de mostaza y papas españolas

Cuando se trata de compartir una comida memorable, los clásicos asados y parrilladas suelen llevarse todo el protagonismo. Pero, ¿qué tal si esta vez sorprendés a todos con una opción diferente, igual de deliciosa y fácil de hacer? Te presentamos unas costillitas de cerdo con salsa de mostaza y papas españolas, una combinación que juega con texturas y sabores para conquistar hasta al paladar más exigente.

Las costillitas de cerdo tienen una magia especial: su carne tierna y jugosa es perfecta para absorber marinadas y salsas, lo que las convierte en una base ideal para experimentar con distintos sabores. En este caso, la salsa de mostaza es la estrella, ya que aporta un equilibrio perfecto entre acidez y cremosidad, resaltando el gusto intenso de la carne y dándole un carácter único al plato.

Pero eso no es todo, porque la guarnición también tiene su encanto. Las papas españolas, doradas y crujientes, complementan a la perfección. Preparadas con un toque de ajo, aceite de oliva y especias, elevan el plato a otro nivel sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 kg de costillitas de cerdo
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de romero
• 1 kg de papas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Costillitas:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar la mostaza, miel, ajo picado, romero, sal y pimienta en un bol.
3. Untar las costillitas con la mezcla y dejarlas marinar 30 minutos.
4. Luego, hornear durante 40 minutos o hasta que estén bien doradas, girándolas a la mitad de la cocción.

Papas españolas:

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
2. Freírlas en aceite de oliva con sal, pimienta y un toque de romero hasta que estén crujientes y doradas.
3. Escurrir el exceso de aceite.

Con información de TN Recetas