Coquitos: un postre sencillo de hacer con tres ingredientes

Hoy te traemos la receta de unos coquitos deliciosos que podés preparar en casa con tan solo tres ingredientes. Esta receta es ideal para compartir con la familia, amigos o incluso para darle un toque especial a esa sobremesa en la oficina.

Ahora, si querés llevar estos coquitos al siguiente nivel, te recomendamos agregarles un toque de ralladura de limón, naranja, o incluso un chorrito de esencia de vainilla. Estos pequeños detalles le darán un sabor único y harán que todos pregunten por la receta. ¿Te gustan los sabores más intensos? Podés añadir chips de chocolate o cubrir los coquitos con chocolate derretido los transformará en bocados irresistibles, casi como pequeñas trufas.

Para potenciar la textura, agregar nueces picadas, almendras o avellanas es una excelente opción. Por el contrario si preferís coquitos con un aroma presente, podés agregar canela, cardamomo o jengibre.

Y si hablamos de versiones para adultos, un toque de ron hará que estos coquitos sean el éxito de cualquier reunión. Porque, seamos sinceros, un poquito de licor nunca viene mal para elevar el sabor.

¿Y qué hay de los rellenos? Acá es donde podés dejar volar tu imaginación. Se pueden rellenar los coquitos con dulce de leche, ganache de chocolate, mermelada, o incluso un poco de queso crema. Y si querés algo más sencillo, aplastalos antes de hornearlos y convertilos en unas ricas galletas de coco.

Ingredientes

• 250 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 250 gramos de coco rallado

Preparación

1. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente blanquecina. Podés utilizar batidora eléctrica para agilizar el proceso.
2. Agregar el coco rallado a la mezcla de huevos y azúcar. Con una espátula de silicona, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea.
3. Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de masa y forma bolitas. Podés hacerlas del tamaño que prefieras.
4. Colocar las bolitas de coco en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear. Hornear a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
5. Retirar los coquitos del horno y déjalos enfriar completamente antes de servir.

Con información de TN Recetas