Cómo hacer un perfecto hummus de garbanzos en pocos minutos

El hummus, esa delicia cremosa hecha con garbanzos, pasta de sésamo, aceite de oliva y un toque de limón y ajo, es más fácil de hacer de lo que pensás.

Este manjar no solo es un acompañante perfecto para tus snacks favoritos, sino que también es una opción nutritiva que se adapta a cualquier estilo de vida. ¿Te preguntás por qué deberías incluirlo en tu dieta? Bueno, aparte de su exquisito sabor, el hummus está repleto de beneficios para la salud que te harán amarlo aún más.

Tiene un alto contenido de hierro, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico y es una importante fuente de proteína, fibra y potasio. Su consumo puede disminuir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y alzheimer. Además tiene otros beneficios, como por ejemplo:

-Es bueno para reducir el colesterol.

-Es una importante fuente de proteínas de origen vegetal.

-Ayuda a disminuir inflaciones musculares.

-Beneficia a la digestión y la salud intestinal.

Ingredientes

• Lata de garbanzos
• Limón
• Aceite de oliva extra virgen
• Diente de ajo
• Tahini (opcional)
• Pimentón
• Sal

Preparación

1. Limpiar y colar los garbanzos.
2. EXTRA TIP: Para que la pasta quede cremosa, se pueden pelar los garbanzos, pero es un paso opcional.
3. Procesar los garbanzos en una mixer con aceite de oliva (hasta cubrir casi todos los garbanzos) y un chorro abundante de jugo de limón.
4. Cortar el ajo y agregarlo a la procesadora
5. Agregar una cucharada de Tahini. Aunque la receta original es así, este paso se puede obviar si no se tiene este ingrediente.
6. Agregar sal y pimentón
7. Procesar hasta que quede una pasta de preferencia.
8. Verter el contenido en un cuenco y rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con pimentón.

Con información de Ámbito Recetas