Para no desperdiciar: snacks con cáscara de papa

La papa, ese tesoro culinario tan versátil, se lleva el protagonismo en infinitas recetas y platos. Su uso es inagotable, ofreciendo un abanico de posibilidades en cada bocado, sin embargo, ¿qué ocurre con su cáscara, ese componente habitualmente relegado al tacho de la basura? Ha llegado el momento de romper con esa tradición.

La cáscara de papa es completamente comestible y puede transformarse en algo delicioso. Así, aparecieron las famosas papas rústicas y, ahora, unos riquísimos snacks.

Ingredientes

• 2 papas
• Ramitas de romero
• Una pizca de sal
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

1. Limpiar con atención las cáscaras de las papas.
2. Utilizar un pelador para quitar toda la capa exterior del tubérculo, dejando únicamente la parte más fina de la cáscara.
3. Colocar las cáscaras de papas en una bandeja forrada con papel aluminio.
4. Agregar ramitas de romero, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva sobre las cáscaras de papas.
5. Precalentar el horno a 180ºC y llevar la bandeja al horno. Hornear durante aproximadamente siete minutos.
6. Retirar las cáscaras de papas del horno y servirlas en un plato para disfrutar.

Con información de Ámbito Recetas