El truco infalible para que el helado no se ponga duro en el freezer

El placer de saber que tenemos helado guardado en el freezer se desmorona cuando, al abrirlo, nos encontramos con un cuadro decepcionante: está duro como una piedra y además posee cristales de hielo en la parte superior. Lo sucedido disminuye la calidad del producto y, como si fuera poco, obliga a esperar un tiempo incierto hasta que la temperatura ambiente actúe para modificar su textura, la ablande y la vuelva cremosa, aunque nunca a su estado original.

La buena noticia es que esta situación puede evitarse a través de un truco simple y fácil de hacer. El secreto se encuentra en el almacenado. Una usuaria de Twitter, Dalmi Ianesas -llamada en las redes como @ingecucharita- de Asunción, Paraguay, que es tecnóloga en alimentos y suele publicar hilos sobre seguridad alimentaria, lo escribió en su cuenta: “Tip: guarden el helado con papel film y no con la tapa, para que esté suave siempre”.

El video de ocho segundos donde se muestra el resultado del truco que compartió Dalmi junto con el breve tuit obtuvo más cuatro millones de reproducciones. La reacción respecto del mensaje fue menor, con más 16 mil likes y, eso sí, una revolución de cientos de comentarios dedicados a agradecer la revelación.

De acuerdo con la experta, se debe descartar la tapa de telgopor y reemplazarla por el papel film antes de guardar el helado en el freezer. En una de las interacciones, un usuario le preguntó a qué se debía el fenómeno: “Qué buen dato ¿Por qué ocurre eso ingeniera? ¿Por que el isopor (telgopor) es poroso?”. Dalmi le explicó la razón: “El film evita que el aire y la humedad entre en contacto con el helado, el isopor no puede hacer ese trabajo”.

La única precaución que se debe tener es elegir con cuidado el lugar donde colocaremos el helado para evitar que se contamine con otros olores debido a su fina capa protectora.

Fuente: La Nación