Una preparación de Julio Borro
Receta de budín cítrico: rico, esponjoso y en simples pasos
Un clásico para compartir en la merienda o a la hora del postre, que resulta delicioso y súper fácil de elaborar.

En esta oportunidad te acercamos una receta super fácil que no puede faltar en tus meriendas, un exquisito y esponjoso budín cítrico.
Se trata de una preparación que resulta muy fácil de elaborar y de la mano de Julio Borro, el cocinero de LA BRÚJULA 24, aprenderemos el paso a paso para que salga perfecta.
Para esta receta elegimos incorporar naranja y limón, pero se puede hacer con cualquier cítrico de preferencia.

Ingredientes (12 porciones)
- 250 grs de manteca
- 250 grs de azúcar impalpable
- 4 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- 300 grs de harina
- 50 grs de almidón de maíz
- 20 grs de polvo para hornear
- 150 ml de leche
- 50 ml de jugo de naranja
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema lisa.
- Agregar los huevos uno a uno y batir bien después de cada incorporación.
- Perfumar con la ralladura de naranja y limón.
- Tamizar la harina con el almidón de maíz y el polvo para hornear.
- Incorporar la mitad al batido de huevos y mezclar bien hasta integrar.
- Verter la leche y el jugo de naranja, integrar y, luego, agregar la harina restante. Mezclar con movimientos suaves.
- Volcar la preparación en un molde para budín rectangular enmantecado. Forrar con papel aluminio, también enmantecado.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada.
- Retirar,dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
- Espolvorear con azúcar impalpable.
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