Tres recetas para hacer sangría en casa

La Sangría se presume por ser una bebida refrescante, de agradable sabor y aroma, y una de las más elegidas para preparar en las Fiestas o los brindis. A continuación, tres recetas con distintos vinos, frutas y especias para preparar sangría en casa.

Sangría con vino tinto y vermú

Una opción compleja y sabrosa hecha con vino tinto, vermú rojo, almíbar de durazno, jugo de lima y frutas de estación.

Ingredientes (para una jarra de 1 litro):

• Vino tinto (malbec, bonarda), 750 ml
• Vermouth rojo, 250 ml
• Almíbar de durazno, 200 ml
• Jugo de lima, 200 ml
• Frutas en rodajas (limón, naranja, banana, pera, manzana), a gusto

Para el almíbar de durazno:

• Azúcar, 500 gr
• Agua, 500 ml
• Durazno, 500 gr

Preparación

1. Limpiar y pelar los duraznos. Cortar en trozos la mitad y procesar la otra mitad. Reservar.
2. Para el almíbar de durazno, poner en una cacerola el agua, el azúcar, el durazno procesado y los duraznos en trozos. Llevar a fuego lento, sin remover, hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y reservar.
3. En una jarra o frasco grande, colocar todos los ingredientes del cóctel y revolver muy bien con una cuchara larga para integrar. Reservar en la heladera durante al menos 30 minutos y servir, con colador mediante, en un copón con hielo.

Sangría dulce y especiada

Un cóctel dulce y especiado a base de una reducción de vino con azúcar, pimienta, cardamomo y frutas cítricas, que luego se mezcla con gaseosa lima-limón.

Ingredientes (para 1 vaso):

•  Vino especiado, 90 ml
• Gaseosa de lima-limón, c/n

Para el vino especiado:

• Vino tinto, 1 lt
• Azúcar, 200 gr
• Pomelo, 2 rodajas de pomelo
• Naranja, 2 rodajas de naranja
• Pimienta de jamaica, 3 grs
• Pimienta rosa, 2 grs
• Cardamomo, 5 gr

Preparación

1. Limpiar y cortar las rodajas de cítricos. Reservar.
2. Para la reducción de vino, en una olla colocar las frutas antes cortadas, el azúcar, las especias y el vino. Calentar a fuego medio-bajo y retirar justo antes de que rompa hervor. Colar y reservar en una botella o recipiente de vidrio en la heladera.
3. Para armar el cocktail, utilizar un vaso bombé. Llenarlo con hielo roto, agregar 90ml del vino especiado antes preparado y completar con la gaseosa sabor lima-limón. Mezclar suavemente y decorar con media rodaja naranja.

Sangría refescante con Malbec

Esta versión súper refrescante lleva vino malbec, un almíbar de jengibre, frutos rojos, cítricos y menta.

Ingredientes (para 1 litro):

• Malbec 500 ml
• Almíbar macerado en jengibre, 1 shot
• Jugo de limón, 1 shot
• Frutos Rojos (frutillas, arándanos, frambuesas, moras), ½ taza
• Frutas cítricas (naranja, limón y/o pomelo), 2 rodajas
• Hojas de menta, a gusto

Para el almíbar de jengibre:

• Azúcar orgánica, 300 gr
• Agua filtrada, 300 cc
• Jengibre, 10 rodajas finas
• Cáscara de naranja, 2 tiras (opcional)
• Clavo de olor, 2 u (opcional)

Preparación

1. Para el almíbar, poner en una olla, el agua, el azúcar y las rodajas de jengibre pelado.
2. Llevar a fuego medio y calentar sin revolver. Si se quiere, agregar el clavo de olor y las cascaritas de naranja. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar apenas unos minutos hasta que se reduzca un poco el agua y tome cuerpo la preparación. Dejar enfriar, filtrar y dejar macerar por al menos un día en la heladera.
3. En una jarra o botella de boca ancha, colocar los frutos rojos, el almíbar antes preparado y macerado, el jugo de limón y las hojas de menta. Sumar el vino y dejar reposar en la heladera por al menos media hora. Completar la jarra con hielo y servir.

Fuente: Minuto Uno