Tarta de peras invertida: rica, esponjosa y lista en pocos pasos

La tarta de peras invertida, una versión muy similar a la de manzanas, es uno de los postres más fáciles y rápidos de hacer.

Esta receta es la opción perfecta para deleitar algo rico y dulce en cualquier ocasión, tanto para disfrutarla en la merienda o servirla como postre. Por ello, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca aquí el paso a paso de esta sabrosa y esponjosa preparación.

Elaborarla es mucho más fácil de lo que parece, solo se necesitan unos pocos ingredientes. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 4 peras firmes y maduras  (peladas y cortadas en cuartos)
• 150 grs de manteca
• ½ taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/2 taza de azúcar
• 1 3/4 tazas de harina
• 3 huevos grandes

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Pelar las peras y cortarlas en cuartos. Reservar.
2. En una sartén a fuego medio, calentar el azúcar y la manteca, removiendo constantemente y cuidando que no se queme, hasta obtener un color dorado.
3. Vertemos el caramelo sobre un molde para tartas de 22 a 24 cm de diámetro, y colocamos las peras hasta cubrir. Espolvoreamos con canela.
4. En un bol batimos los huevos y el azúcar, agregamos la harina tamizada poco a poco y batimos con movimientos envolvente hasta que esté bien integrada, el resultado será una masa suave.
5. Vertemos la masa sobre las peras, con la ayuda de una cuchara. 
6. Llevamos a horno aproximadamente unos 30 minutos. Luego, dejamos enfriar unos 4 minutos.
7. Por último, transferimos la tarta de pera invertida a un plato o bandeja con borde, un poco más grande que la tartera sobre la parte superior.