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Receta de Julio Borro

Cookies de chocolate: el paso a paso para hacerlas crocantes y deliciosas

En una nueva edición de su habitual columna, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos trae la guía para realizar unas deliciosas y super sencillas cookies de chocolate.

Esta clásica receta sabemos que enamora tanto a los más chicos como a los grandes, y además podemos disfrutarlas en cualquier momento del día, ya sea para desayunar, merendar o presentarlas como postre.

En caso de que el chocolate no sea tu preferencia, podés cambiarlo por cualquier otro ingrediente, como por ejemplo frutos secos o incluso fruta. A continuación, el paso a paso de esta preparación.

Receta de cookies de chocolate (rinde 24 galletas)

Ingredientes

  • 450 grs. de chocolate semiamargo
  • 50 grs. de manteca
  • 170 grs. de azúcar negra
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 90 grs. de harina 0000
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de polvo para hornear

Preparación

  1. Derretimos la mitad del chocolate junto con la manteca a baño María. Luego reservamos.
  2. Batimos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación cremosa, y la agregamos a la anterior.
  3. Tamizamos los ingredientes secos: harina, la pizca de sal y el polvo de hornear, e incorporamos a la mezcla. Seguidamente, agregamos 50 grs. de chocolate picado.
  4. En una asadera enmantecada y enharinada, con dos cucharas sopera vamos tomando parte de la preparación y las colocamos dejando 3 centímetros de cada lado.
  5. Por último, llevamos al horno precalentado a 170 grados, y las dejamos por unos 10 minutos.

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