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para el picoteo

Aros de cebolla riquísimos y en pocos pasos

Los aros de cebollas son ricos, crujientes y una de las comidas fritas a los que todos se apuntan. Pero es muy importante tener el aceite a buena temperatura, que haga burbujas y tener absoluto cuidado cuando introducimos las piezas de cebollas empanizadas.

Por lo general, siempre que preparamos aros de cebolla es para acompañar una buena hamburguesa, o servir una mesa llena de snacks y recetas para el picoteo.

A la hora de empanizar o rebozar, podés ser original e innovar: combinar pan rallado, algunas semillas, cereales sin azúcar y muchas otras alternativas.

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 250 gramos de harina
  • 300ml de cerveza
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de levadura química tipo Royal
  • Pan rallado o rebozador
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Primero pelamos la cebolla y quitamos la primera capa. Luego cortamos en rodajas finas, de abajo a arriba. Tiene que tener un 1cm de grosor, para que quede en forma de aro.
  2. Posteriormente, separamos las capas para obtener los aros de cebolla.
  3. Colocamos los aros de cebolla en agua fría por media hora, conservamos aquellas que hayan quedado con forma.
  4. Tomamos un bol y mezclamos la harina, una cucharada de levadura química, la cerveza bien fría u otra bebida carbonatada, sal, pimentón y mezclamos todo bien con un tenedor hasta que quede una especie de crema, sin grumos. Tiene que quedar con cierta consistencia, pero más bien líquido. Colocamos los aros de cebolla y luego los rebozamos.
  5. Preparamos una sartén con abundante aceite y dejamos que tome buena temperatura, probamos con una pieza, y si está caliente cocinamos todos los aros de cebolla, cuando estén dorados, los dejamos en un plato con servilletas.
  6. Tip: si querés que los aros de cebolla queden con más masa, deberás colocarle menos cerveza a la mezcla.

Fuente: MDZ

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