Brownie: el paso a paso para prepararlo en el microondas

Dentro del calendario gastronómico, durante noviembre se celebra el Día del Brownie, como para que nadie se olvide de premiarse con esta confitura deliciosa. El secreto del buen brownie es su costra crocante por fuera y la humedad de su masa. Todo lo demás es accesorio. Puede tener más o menos chocolate, manteca o aceite, chips o frutos secos, con o sin cobertura de merengue, dulce de leche o crema, pero la textura sequita de su capa externa es el gran requisito del brownie perfecto.

El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897. Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y surgió de un error culinario. Cuando el chef que los preparaba se olvidó de poner leudante a la masa y la torta quedó delgada, aunque húmeda por dentro y muy sabrosa.

Receta de brownie con corazón de dulce de leche

Ingredientes

• 30 g de manteca
• Esencia de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de harina 0000
• Dulce de leche

Preparación

1. Derretir la manteca en el microondas, agregarle un chorrito de esencia de vainilla, el azúcar y el huevo
2. Agregar el cacao en polvo y luego la harina
3. Mezclar muy bien todo y volcar en dos tazas
4. Poner una cucharada de dulce de leche en el medio y llevar al microondas durante un minuto
5. Comer en el momento

Receta rápida de brownies clásicos

El brownie tradicional es un bizcochuelo de chocolate con nueces que se come sólo o se usa como base para otras preparaciones. Pueden ser desde tortas revestidas de dulce de leche y merengue italiano hasta postres con helado y fondant de chocolate caliente. Con esta receta rápida de brownies clásicos vas a lograr tener esa base perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 50 g de chocolate cobertura
• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 45 g de harina
• 80 g de nuez

Preparación

1. Fundir la cobertura de chocolate
2. Batir la manteca a punto pomada (bien cremosa) e incorporar la cobertura fundida.
3. En otro bol batir los huevos con el azúcar
4. Mezclar los 2 batidos
5. Tamizar la harina, agregar las nueces picadas e incorporar todo al batido, con movimientos envolventes
6. Tomar una tartera de 18 cm de diámetro y revestirla con papel
7. Hornear a 180º durante 25 minutos aproximadamente
8. Desmoldar y dejar enfriar

Fuente: La Nación Recetas