Pan: tips para conservarlo por más tiempo y trucos para que recupere su suavidad

El pan, uno de los alimentos más antiguos de la historia de la humanidad, ha sido parte de nuestras mesas desde tiempos remotos. Nada se compara con el placer de disfrutar de una deliciosa rebanada de pan recién horneado. Sin embargo, es triste ver cómo en poco tiempo pierde su frescura y se vuelve duro. Muchos optan por rallarlo o, peor aún, desecharlo. Pero existe un truco infalible para devolverle su aroma, textura y sabor original, como si acabara de salir del horno.

Cómo hacer que el pan duro recupere su suavidad

1. Rociar una bolsa de papel con agua. Sería ideal ayudarse por un atomizador para manejarse con facilidad y que el exceso de humedad no rompa la bolsa.
2. Meter los panes duros en la bolsa y luego llevarla a una olla. Allí, traspasar a un horno. Es importante el que la bolsa de papel no roce con las paredes pues podría quemarse.
3. Encender el horno a temperatura media (entre 170° y 190°) y dejar por alrededor de 5 minutos y retirar.

Si solamente tenemos una o dos piezas de pan

1. Poner una sartén al fuego. Una vez caliente, rociarlo con un poco de agua. Colocar el pan y cerrar.
2. Dejar por alrededor de 3 minutos y retirar. La humedad se encargará de dejar tu pan suave y esponjoso otra vez.

Tips para conservar el pan por más tiempo

• No guardar el pan en bolsas de plástico. El material no permite el paso del aire y atrapa la humedad en su interior, lo que promueve la aparición de moho.
• Guardar el pan en bolsas de papel, asegurándose que esté completamente cubierto para que no se endurezcan las partes expuestas.
• No dejar la bolsa con pan cerca de los espacios calientes de tu cocina, como la estufa o el horno.
• Usar una bolsa de tela o envolver las piezas con un paño de cocina limpio para que no pierda su textura crujiente.
• Si queremos que dure mucho más tiempo, una opción es congelarlo: colocarlo en bolsas resellables y luego envolver estas en papel. Cuando lo queramos comer, horneamos durante cinco minutos a 180 grados.

Fuente: Minuto Uno