Tarta de choclo merengada: receta que todo amante de lo agridulce debe conocer

Este jueves en su columna de Vive Cada Día, programa que se emite por LA BRÚJULA 24, el cocinero Julio Borro nos acerca una propuesta diferente, una receta agridulce que promete sorprender a más de uno: tarta de choclo merengada.

Receta de tarta de choclo merengada (8 porciones)

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 50 grs. de manteca
• 1 cucharada de harina
• 200 cc. de leche
• 2 latas de choclo amarillo en granos
• 3 huevos
• 50 grs. azúcar impalpable
• 4 cucharadas de queso rallado
• 50 grs. de pasas de uvas sin semilla
• 100 grs. de jamón cocido en trozos
• Sal, pimienta y nuez moscada (a gusto)

Para el armado:

• 1 disco de masa hojaldrada

Para el merengue:

• 2 claras de huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Picar la cebolla y el morrón, luego llevar a una sartén con manteca hasta transparentar, agregar la harina y revolver
2. A parte, calentar la leche y agregarla a la sartén hasta espesar, colocar las dos latas de choclo y cocinar unos minutos
3. En otro recipiente, batir los huevos con el queso, las pasas de uvas, el jamón cortado en cubos, y mezclar con el relleno anterior
4. En un molde para horno, colocar el disco de masa hojaldrada e incorporar el relleno para llevar al horno precalentado durante 15 minutos
5. Para el merengue: batir las dos claras de huevo con la pizca de sal y agregar las dos cucharadas de azúcar
6. Por último, distribuir el merengue sobre la tarta con cuchara, formando picos