Lemon pie express: receta fácil que se hace en pocos minutos

¿Quién dijo que para disfrutar un lemon pie hay que pasar horas en la cocina? Este postre, famoso por su equilibrio entre lo ácido y lo dulce, ahora tiene una versión express que te va a sacar de apuros cada vez que tengas un antojo repentino o quieras lucirte sin demasiado esfuerzo.

La magia está en su simpleza: pocos pasos, cero horno y apenas cuatro ingredientes que seguro tenés a mano. Lo mejor es que conserva esa esencia casera que tanto nos gusta: la base crocante, la crema firme y ese sabor a limón que conquista desde la primera cucharada.

Ingredientes

• 1 paquete de galletitas de vainilla
• 100 gramos de manteca derretida
• 1 lata de leche condensada
• Jugo de 3 limones

Preparación

1. Prepará la base: mezclá las galletitas molidas con la manteca derretida hasta formar una masa arenosa. Colocala en un molde y aplastá bien para que quede firme. Llevá a la heladera.
2. Armá la crema: en un bol, mezclá la leche condensada con el jugo de limón, hasta que espese.
3. Montaje final: volcá la crema sobre la base fría y dejá reposar en la heladera al menos 1 hora.
4. Toque opcional: ralladura de limón por encima o merengue, si querés darle un giro más clásico.

Con información de Los Andes Recetas