Rosquitas dulces caseras: receta fácil, rica y rendidora

Hay cosas que nunca pasan de moda, como las tardes con mate y una buena tanda de rosquitas caseras sobre la mesa.

Esta receta es ideal si querés mimar a tu familia, agasajar visitas o simplemente darte un gustito sin gastar de más. Con ingredientes que seguro ya tenés en casa y en menos de lo que canta un gallo, podés tener una fuente llena de rosquitas doradas, esponjosas y con ese toque casero que enamora.

Una de las maravillas de esta receta es su simpleza. Nada de pasos raros ni utensilios imposibles.

Ingredientes

• 1 kg de harina 0000
• 120 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de levadura fresca
• 400 cc de agua tibia
• 50 g de manteca
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

1. Prepara el fermento: En un recipiente, mezclá la levadura con el agua tibia, una cucharada de harina y media cucharada de azúcar. Revolvé hasta que se forme una mezcla homogénea. Reservá.
2. Formá la masa: En otro recipiente, colocá la harina, el azúcar, los dos huevos, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Agregá el fermento que preparaste y mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Amasá: Comenzá a amasar durante 5 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Dejá reposar durante 15 minutos.
4. Formá las rosquitas: Pasado el tiempo de reposo, estirá la masa con un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortá círculos y hacé un agujero en el centro de cada uno para formar las rosquitas.
5. Dejá reposar: Colocá las rosquitas sobre una superficie con bastante harina y dejá que descansen durante 40 a 60 minutos.
6. Freír: En una sartén con grasa o aceite caliente, freí las rosquitas a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrilas bien.
7. Endulzá: Pasá las rosquitas por un poco de azúcar mientras aún están tibias, para darles ese toque dulce irresistible.

Con información de Los Andes Recetas