Pancitos de ajo y albahaca: la opción perfecta para acompañar la picada

Los pancitos de ajo y albahaca son la elección perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes con unos mates o como acompañamiento de un plato especial, te encantarán. Además, se preparan con pocos ingredientes y en poco tiempo.

Estos pancitos son dorados por fuera y suaves por dentro, con una textura esponjosa ideal para hacer sanguchitos con tus ingredientes favoritos. Todos los que los prueben quedarán encantados, ya que son "adictivos" y perfectos para una picada o una comida con amigos.

Ingredientes

• 500 gramos de harina 0000
• 10 gramos de sal
• 15 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 25 gramos de levadura fresca
• 200 mililitros de leche o agua a temperatura ambiente
• 50 gramos de manteca pomada
• Ajo y albahaca picados para saborizar (a gusto)

Preparación

1. En un bol amplio, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. En los bordes, poner la sal.
2. En el centro, ubicar la levadura, el azúcar, el huevo y la leche o el agua (también puede ser una combinación de ambas).
3. Mezclar muy bien desde el centro, de manera que se incorporen primero los líquidos y se vaya sumando la harina de a poco.
4. Mientras se revuelve, sumar el ajo y la albahaca picados.
5. Cuando el bollo comience a tomar forma, pasar a la mesada con un poco de harina y amasar de 5 a 10 minutos, hasta que quede liso y uniforme.
6. Dejar descansar la masa durante 15 minutos.
7. Una vez pasado el tiempo, agregarle la manteca pomada y volver a amasar.
8. Aunque parezca que la masa no vuelve a unirse de forma homogénea, es importante tener paciencia, seguir integrando los ingredientes y no sumar más harina.
9. Luego de unos minutos y cuando vuelva a ser lisa, dejar levar nuevamente unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Con información de Crónica Recetas