Arroz al azafrán paso a paso: receta fácil y sabrosa

El arroz, ese fiel compañero en nuestras cocinas, siempre sabe cómo lucirse. Ya sea hervido, frito o tostado, este versátil grano se adapta a cualquier plato, y hoy te traemos una receta que no solo es fácil de hacer, sino que también es un verdadero deleite: arroz al azafrán.

El azafrán no es solo una especia milenaria que aporta un color y sabor únicos a tus platos, sino que también es famoso por sus propiedades antioxidantes y digestivas.

Además de los ingredientes que vas a encontrar en esta receta podés utilizar verduras como pimiento rojo, lentejas, champiñones o lo que más te guste. Si sos fan del azafrán podés tostarlo previamente en una sartén seca, esto le dará mayor intensidad en el sabor.

Este plato lo podés presentar solo o acompañarlo con carnes, verduras asadas o lo que vos prefieras.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 hebras de azafrán
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Incorporar el arroz y revolver para que se impregne del aceite.
4. Agregar el azafrán y revolver bien.
5. Verter el caldo de pollo o verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo haya sido absorbido.
7. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Con información de TN Recetas