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con ingredientes simples

Arroz al azafrán paso a paso: receta fácil y sabrosa

Si te quedaste sin ideas, este clásico que nunca pasa de moda te puede salvar el día.

El arroz, ese fiel compañero en nuestras cocinas, siempre sabe cómo lucirse. Ya sea hervido, frito o tostado, este versátil grano se adapta a cualquier plato, y hoy te traemos una receta que no solo es fácil de hacer, sino que también es un verdadero deleite: arroz al azafrán.

El azafrán no es solo una especia milenaria que aporta un color y sabor únicos a tus platos, sino que también es famoso por sus propiedades antioxidantes y digestivas.

Además de los ingredientes que vas a encontrar en esta receta podés utilizar verduras como pimiento rojo, lentejas, champiñones o lo que más te guste. Si sos fan del azafrán podés tostarlo previamente en una sartén seca, esto le dará mayor intensidad en el sabor.

Este plato lo podés presentar solo o acompañarlo con carnes, verduras asadas o lo que vos prefieras.


Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 hebras de azafrán
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén tiernos.
  3. Incorporar el arroz y revolver para que se impregne del aceite.
  4. Agregar el azafrán y revolver bien.
  5. Verter el caldo de pollo o verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo haya sido absorbido.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Con información de TN Recetas

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