Arrollado de chocolate y crema chantilly: un postre fresco y delicioso

Como sabemos, el arrollado (o pionono) es un clásico de los postres argentinos y se presenta en muchas versiones, tanto dulces como saladas. En esta oportunidad, el cocinero de LA BRUJULA 24, Julio Borro, nos acerca el paso a paso para realizar
un delicioso arrollado de chocolate y crema chantilly.

Esta receta, fresca y ligera, es perfecta para acompañar la merienda o bien para cerrar una cena. El resultado es un postre esponjoso y bien aireado, imposible de resistirse.

A esta preparación se le puede agregar un sabor ácido como frambuesas o frutillas, que combinan muy bien con los sabores del chocolate y la crema.

Ingredientes

• 1 pionono
• 300 grs de crema chantilly
• 4 yemas
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de chocolate instantáneo
• 1 cucharada de café soluble

Preparación

1. Mezclar las yemas con el azúcar y la leche.
2. Agregar la mezcla al chocolate y el café. Cocinar revolviendo hasta espesar.
3. Extender el pionono, cubrirlo con la crema chantilly, arrollar, cubrir con la crema de chocolate y café. Servir.

Para congelar: guardar en el frío hasta que esté firme, envolver bien con papel de aluminio y volver al frío.

Para descongelar: retirar del frío y presentar en porciones.