Flan de yogur y frutos rojos: un postre fresco y nutritivo

Llegan los días de calor y para saciar los antojos de algo dulce no existe nada mejor que optar por las frutas. Es por ello que en esta ocasión, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca el paso a paso para preparar un riquísimo flan de yogur con frutos rojos.

Además de ser nutritivo y perfecto para llenar el estómago, esta versión es mucho más ligera que la de flan tradicional.

En realidad, podemos decir que esta receta es un falso flan que se prepara con gelatina. Su elaboración es muy sencilla y el resultado es una auténtica delicia.

Ingredientes

• 400 g de yogur natural
• 200 g de leche condensada (o crema de leche)
• 2 sobres o 15 g de gelatina sin sabor en polvo (hidratada con 150 ml de agua)
• 150 g de frutas frescas o frutas en almíbar (frutos rojos, duraznos, kiwi, etc)
• Para endulzar: 50 ml de miel o edulcorante

Preparación

• Hidratar la gelatina en polvo con 100 ml aproximadamente de agua tibia.
• Licuar o batir el yogurt en máxima potencia, e incorporar la crema o leche condensada. Añadir la miel y la gelatina hidratada.
• A continuación, cortar en trozos pequeños las frutas.
• Disponer la mezcla en envases individuales y llevar a heladera por tres horas o hasta que el flan de yogur y frutas se solidifique.
• Servir con más frutas troceadas e hilos de miel.