Tortilla de papas vegana: así se puede reemplazar al huevo

Si querés hacer una rica tortilla y no tenés huevos o buscás opciones sin huevo para que sea una receta vegana hoy te contamos cómo hacerla. En pocos pasos y de una forma muy económica podrás resolverla, será con harina de garbanzos y un poco de agua, así de simple.

Esta tortilla será de papas y cebollas, pero queda librada nuestra imaginación para agregarle un poco de pimiento colorado o sazón con hierbas o especias. Recordá que precisaremos de una sartén, será importante que tenga una superficie antiadherente para evitar que se pegue nuestra comida.

Ingredientes

• 2 papas (grandes)
• 150 gramos de cebolla
• ½  pimiento rojo
• 70 gramos de harina de garbanzos
• 180 ml de agua
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavamos todas las verduras, pelamos las papas y cortamos en lonjas muy finas. Posteriormente cortamos en juliana el pimiento y la cebolla. Tomamos una sartén con abundante aceite y esperamos a que tome temperatura, cuando esté caliente y con todos los elementos necesarios les daremos cocción a las papas. También agregamos la cebolla y el pimiento para que se cocinen.
2. Mientras, en un recipiente colocamos el agua templada o a tiempo y la harina de garbanzos, mezclamos bien, debemos evitar los grumos.
3. Con los vegetales cocidos y la mezcla lista, unimos ambas preparaciones y sazonamos. Preparamos una sartén con aceite, cuando tome temperatura vertemos la mezcla y dejamos a fuego bajo por unos 5 minutos de cada lado y listo.

Fuente: MDZ