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Julio Borro explica el paso a paso

Torta invertida de manzana: una dulce receta que siempre sale bien

Ideal para la merienda o la hora del postre. En esta nota, una versión fácil y rápida de la tradicional preparación.

El cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca en esta oportunidad una receta exquisita que, además, es muy sencilla de elaborar. Se trata de una torta invertida de manzana al horno, una preparación que nunca falla y resulta irresistible.

Esta receta es ideal para acompañar la merienda o bien servirla a la hora del postre. También se puede preparar con cualquier otra fruta de preferencia, como bananas, peras o duraznos.

Ingredientes

  • 250 grs. de azúcar
  • 250 grs. de manteca
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 375 grs. de harina 0000
  • 10 grs. de polvo para hornear
  • 2 manzanas verdes (grandes)
  • 1 pocillo de agua

Preparación

  1. Ponemos el azúcar en una cacerola y lo dejamos sobre el fuego para que se vaya haciendo el caramelo. Luego, con cuidado, le agregamos un pocillo de agua y reservamos.
  2. Colocamos el caramelo en un molde savarín grande o un molde de bizcochuelo que no sea desmontable (de 28 centímetros de diámetro) y, antes de que se enfrié completamente, cortamos las manzanas por la mitad y las fileteamos para cubrir todo el recipiente.
  3. En un bol ponemos la manteca, el azúcar y batimos bien hasta lograr una crema blanca. Una vez que todo esté integrado, comenzamos a colocar los huevos de a uno y continuamos batiendo, seguidamente perfumamos con la esencia de vainilla, ponemos el polvo de hornear y luego la harina.
  4. Una vez que tenemos lista la preparación, la volcamos sobre el molde con las manzanas y lo llevamos al horno a 180°, durante 30 a 35 minutos.

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