Ensalada alemana de papas: un plato único en simples pasos

En una nueva edición de su habitual columna, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos presenta la guía imperdible para realizar una deliciosa ensalada alemana de papas, también llamada kartoffelsalat.

Este plato de la gastronomía germana resulta especial para acompañar cualquier tipo de carne, ya sea pollo, cerdo, ternera o lo que se prefiera. ¡Animate a seguir el paso a paso de esta receta y descubrí su sabor tradicional!

Ingredientes

• 1 kg de papas blancas
• 1 taza de caldo de pollo o verdura
• 1 cebolla chica, bien picada
• 1/3 de aceite
• 3 cucharada de vinagre
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de ciboulette
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Hervimos las papas con cáscara, una vez peladas cortamos en rodajas de 1 centímetro y llevamos a una fuente.
2. Por otra parte, mezclamos el caldo con la mostaza, azúcar y vinagre, sancochamos la cebolla y agregamos todo a las papas tibias.
3. Por último, espolvoreamos con perejil, ciboulette, sal y pimienta a gusto.