Terrina de zanahorias: un plato sencillo, saludable y ligero

No hay nada más práctico para una mesa fría o una entrada que una rica terrina de zanahorias. Además de ser un plato exquisito resulta super fácil de preparar, por ello el cocinero de LA BRÚJULA 24 nos cuenta en esta nota los pasos a seguir para su elaboración.

También, es necesario destacar que esta terrina de zanahorias es una opción ideal por su perfecta combinación entre lo saludable y ligero.

Ingredientes

• 1kg de zanahorias
• 4 rebanadas de pan lactal
• 200 grs de crema de leche
• 200 queso rallado
• 4 yemas
• 14 grs gelatina sin sabor
• Sal pimienta
• 200 grs chauchas congeladas (para acompañar)

Preparación

1. Hervimos las zanahorias, hacemos el puré y agregamos el pan lactal.
2. Procesamos: añandimos la crema de leche, el queso, las yemas,
   y agregamos la gelatina espolvoreada con sal pimienta y nuez moscada.
3. Lo colocamos en un molde de budín inglés y lo llevamos al horno durante 40 minutos, a baño maría.